Recente
Recenzii restaurant
Meet the Chef
Producători Locali
Ateliere de Gătit
Jurnalul unui Bucătar
Despre Mine
Cipru, traditie si gust. Tony´s Taverna, Ayia Napa
Cipru reprezintă începutul călătoriei mele în lumea gastronomiei. Aici, cu mulți ani în urmă, am lucrat prima dată într-un hotel de 5 stele ca ajutor de bucătar. Și tot aici am prins gustul acestei frumoase meserii. Ciprioții sunt mândri și pasionali atunci când...
De ce e bine să faci o școală de bucătari?
Timp de citire: 1:45 min Fiindcă vei avea prilejul să dobândești o structură solidă, o bază pe care, mai apoi, vei putea construi mult mai ușor o carieră, așezând pe ea întreaga experiență pe care o vei obține prin muncă. Dar, doar dacă îți place să gătești. Dacă ai...
Baracca
Timp de citire: 3:22 min Adresa: Str. Napoca 8 A15 puncte, 3 bonete acordate de prestigiosul ghid gastronomic Gault & Millau. Singurul restaurant din România JRE.Nenumărate premii ca cel mai bun restaurant din Cluj sau din țară.Chef Roland Suciu, „Marii bucatari...
Recenzii restaurante
Napoli
Sau locul de unde vine, probabil, cel mai cunoscut preparat din întreaga lume, pizza. Cum a ajuns atât de faimoasă această mancare considerată, la inceputuri, mâncarea săracilor? Mai presus decât agitația, mizeria sau aglomerația acest oraș are două pasiuni...
Kane, The New Romanian Cuisine
O părere provincială și doar atât. Kane merită mai multă sfară-n țara.Cei vizați, sesizați-vă, vă rog, și dați-i Cezarului ce-i al Cezarului. Oricare ar fi motivele, este evident pentru oricine le-a trecut pragul și le-a gustat preparatele, că fac mare cinste...
Cipru, traditie si gust. Tony´s Taverna, Ayia Napa
Cipru reprezintă începutul călătoriei mele în lumea gastronomiei. Aici, cu mulți ani în urmă, am lucrat prima dată într-un hotel de 5 stele ca ajutor de bucătar. Și tot aici am prins gustul acestei frumoase meserii. Ciprioții sunt mândri și pasionali atunci când...
Producători locali
Dr.Kombu
În 2014 am auzit prima dată despre Kombucha de la niște prieteni de familie, care ne-au adus cultura de Kombucha acasă și pentru prima dată am adoptat o astfel de cultură consumând ceaiul fermentat de ea.Ulterior, la noi în casă am adaptat de câteva ori rețeta până a...
Mititei de Someseni
Timp de citire: 1 min Povestea mititeilor de Someșeni,unul dintre cele mai cunoscute produse locale de pe la noiMititeii de Someșeni (numele unui cartier al Clujului) s-au „născut” oficial în 2005,când producătorul lor, firma clujeană Carmic, a înregistrat marca la...
USAMV Cluj – Statiune Didactica Experimentala Ferma Cojocna
Timp de citire: 3:30 min Staţiunea Didactică Experimentală Ferma Cojocna din cadrul USAMV Cluj-Napoca este situată în comuna Cojocna, la aproximativ 25 de kilometri de oraș. SDE se întinde pe o suprafaţă de 667 hectare, unde, pe lângă producția de material vegetal...
Jurnalul unui Bucătar
Povestea “Gradinii cu zestre”
Timp de citire: 2 min Povestea „Grădinii cu zestre” a început, desigur, odată cu noi. Abia ce ne logodiserăm și ne imaginam că vom avea o nuntă undeva în mijlocul naturii, în liniște, fără pretențiile și tam-tam-ul evenimentelor clasice, unde să putem face lucrurile...
Târgul de vechituri Oser sau Grădina Domnului
Nu am reușit să aflu când a fost înființat Târgul de vechituri Oser, deși am tot încercat să gasesc ceva în sensul ăsta, nimic însă. Cu siguranță totul s-a petrecut înainte de 2000. Zic asta, deoarece în 2003, când am ajuns eu în Cluj la facultate, el vuia deja.Este...
La o cafea cu Sebbaa
Timp de citire: 1:30 min Salut, mă numesc Mârzan Sebastian, născut și crescut în Fălticeni, județul Suceava, dar, pentru a evolua pe plan prefesional, mutat la Cluj. Păi, să începem cu pasiunea mea pentru bar - a venit chiar de la sora mea, fost barman și manager al...
Meet the Chef
Corina Grama
Un fel de asl pls :)Numele, vârsta și locul unde ați crescut? Corina Grama, am exact vârsta marilor realizări. Am descoperit că reușesc să fac ceea...
Horia Șimon
Timp de citire: 1:15min Numele, vârsta și locul unde ai crescut?Horia Șimon, 41 de ani, Baia-Mare și cam peste tot prin Maramureș. Mirosul și gustul...
Alex Strugari
Timp de citire: 1:30 min Numele, vârsta și locul unde ai crescut?Strugari Alex, 31 ani, Bistrița. Mirosul și gustul copilăriei?Cu siguranță, serile în care bunicul meu făcea mămăliga în pături. Mirosul de slănină și cârnat prajit îți stimulau pofta de mâncare, brânza...
Pizzaiolo – Laur Suciu
Timp de citire: 1 min Numele, vârsta și locul unde ai crescut?Laurr Suciu, 25 de ani, născut în orașul Constanța, crescut lângă plaja sălbatică de laCorbu. Mirosul și gustul copilăriei?Stau și mă gândesc la ce miros îmi aduce aminte de copilărie, și, că să vezi, tot...
Chef Ionut Crisan
Timp de citire: 1 min Numele, vârsta și locul unde ai crescut?Ionuț Crișan, 28 de ani. Am copilărit la Șimleu Silvaniei, un oraș micuț de la poaleleMăgurii. Mirosul și gustul copilăriei?Mirosul copilăriei e mirosul de iarbă proaspăt ruptă cu mâna, deoarece culegeam...
Chef Maria – Bruto
Timp de citire: 1 min Numele, vârsta și locul unde ai crescut?Măria Lungu, 39 de ani, născută și crescută întrun sat de pe Valea Izei din Maramureș. Mirosul și gustul copilăriei?Mirosul silvoiței (gem de prune fără zahăr) preparate la ceaun, în natură, și...
Ateliere de gătit
No Results Found
The page you requested could not be found. Try refining your search, or use the navigation above to locate the post.