Recente

Restaurante cu specific romanesc

Iată lista mea de restaurante cu specific romanesc. Le-am încercat, nu o dată, și livrează constant aceeași calitate, același gust și asta e mare...

M60, o cafenea de mare calibru

Nu sunt cafengiu deloc. Beau aproape zilnic cicoare. Deci, înțelegeți voi. 😊Chiar și așa, mi-a plăcut mult, mult de tot M60. Mi-au plăcut...

Napoli

Sau locul de unde vine, probabil, cel mai cunoscut preparat din întreaga lume, pizza. Cum a ajuns atât de faimoasă această mancare considerată, la...

Corina Grama

Un fel de asl pls :)Numele, vârsta și locul unde ați crescut? Corina Grama, am exact vârsta marilor realizări. Am descoperit că reușesc să fac ceea...

Kane, The New Romanian Cuisine

O părere provincială și doar atât. Kane merită mai multă sfară-n țara.Cei vizați, sesizați-vă, vă rog, și dați-i Cezarului ce-i al Cezarului....

Recenzii restaurant

Meet the Chef

Producători Locali

Ateliere de Gătit

Jurnalul unui Bucătar

Despre Mine

Cipru, traditie si gust. Tony´s Taverna, Ayia Napa

Cipru reprezintă începutul călătoriei mele în lumea gastronomiei. Aici, cu mulți ani în urmă, am lucrat prima dată într-un hotel de 5 stele ca ajutor de bucătar. Și tot aici am prins gustul acestei frumoase meserii. Ciprioții sunt mândri și pasionali atunci când...

read more

De ce e bine să faci o școală de bucătari?

Timp de citire: 1:45 min Fiindcă vei avea prilejul să dobândești o structură solidă, o bază pe care, mai apoi, vei putea construi mult mai ușor o carieră, așezând pe ea întreaga experiență pe care o vei obține prin muncă. Dar, doar dacă îți place să gătești. Dacă ai...

read more

Baracca

Timp de citire: 3:22 min Adresa: Str. Napoca 8 A15 puncte, 3 bonete acordate de prestigiosul ghid gastronomic Gault & Millau. Singurul restaurant din România JRE.Nenumărate premii ca cel mai bun restaurant din Cluj sau din țară.Chef Roland Suciu, „Marii bucatari...

read more

Recenzii restaurante

Restaurante cu specific romanesc

Iată lista mea de restaurante cu specific romanesc. Le-am încercat, nu o dată, și livrează constant aceeași calitate, același gust și asta e mare...

M60, o cafenea de mare calibru

Nu sunt cafengiu deloc. Beau aproape zilnic cicoare. Deci, înțelegeți voi. 😊Chiar și așa, mi-a plăcut mult, mult de tot M60. Mi-au plăcut...

Napoli

Sau locul de unde vine, probabil, cel mai cunoscut preparat din întreaga lume, pizza. Cum a ajuns atât de faimoasă această mancare considerată, la inceputuri, mâncarea săracilor?  Mai presus decât agitația, mizeria sau aglomerația acest oraș are două pasiuni...

read more

Kane, The New Romanian Cuisine

O părere provincială și doar atât. Kane merită mai multă sfară-n țara.Cei vizați, sesizați-vă, vă rog, și dați-i Cezarului ce-i al Cezarului. Oricare ar fi motivele, este evident pentru oricine le-a trecut pragul și le-a gustat preparatele, că fac mare cinste...

read more

Cipru, traditie si gust. Tony´s Taverna, Ayia Napa

Cipru reprezintă începutul călătoriei mele în lumea gastronomiei. Aici, cu mulți ani în urmă, am lucrat prima dată într-un hotel de 5 stele ca ajutor de bucătar. Și tot aici am prins gustul acestei frumoase meserii. Ciprioții sunt mândri și pasionali atunci când...

read more

Producători locali

Brutăria Claudia

Timp de citire: 1min Sunt locurile alea care îți creează o senzație aparte de cum le treci pragul… știți despre ce vorbesc?Brutăria Claudia, Alac sunt exemplele perfecte.Odată ce ești înăuntru simți mirosul ăla de pâine coaptă, proaspăt scoasă din cuptor.O știu pe...

La Prăvălie

Timp de citire: 1 min Povestea „La Prăvălie” a început în anul 2021, printr-o simplă coincidență. Lucrând în domeniul HoReCa, două familii de mici-antreprenori, ne-am trezit cu un spațiu comercial pe care trebuia fie să îl subînchiriem, fie să extindem cafeneaua pe...

Dr.Kombu

În 2014 am auzit prima dată despre Kombucha de la niște prieteni de familie, care ne-au adus cultura de Kombucha acasă și pentru prima dată am adoptat o astfel de cultură consumând ceaiul fermentat de ea.Ulterior, la noi în casă am adaptat de câteva ori rețeta până a...

read more

Mititei de Someseni

Timp de citire: 1 min Povestea mititeilor de Someșeni,unul dintre cele mai cunoscute produse locale de pe la noiMititeii de Someșeni (numele unui cartier al Clujului) s-au „născut” oficial în 2005,când producătorul lor, firma clujeană Carmic, a înregistrat marca la...

read more

USAMV Cluj – Statiune Didactica Experimentala Ferma Cojocna

Timp de citire: 3:30 min Staţiunea Didactică Experimentală Ferma Cojocna din cadrul USAMV Cluj-Napoca este situată în comuna Cojocna, la aproximativ 25 de kilometri de oraș. SDE se întinde pe o suprafaţă de 667 hectare, unde, pe lângă producția de material vegetal...

read more

Jurnalul unui Bucătar

De ce e bine să faci o școală de bucătari?

Timp de citire: 1:45 min Fiindcă vei avea prilejul să dobândești o structură solidă, o bază pe care, mai apoi, vei putea construi mult mai ușor o...

Biblioteca bucătarului

Timp de citire: 1:25 min Vă prezint 10 cărți despre gastronomie pe care eu le recomand cu încredere. Încep cu cărțile despre rețetele și gusturile...

Povestea “Gradinii cu zestre”

Timp de citire: 2 min Povestea „Grădinii cu zestre” a început, desigur, odată cu noi. Abia ce ne logodiserăm și ne imaginam că vom avea o nuntă undeva în mijlocul naturii, în liniște, fără pretențiile și tam-tam-ul evenimentelor clasice, unde să putem face lucrurile...

read more

Târgul de vechituri Oser sau Grădina Domnului

Nu am reușit să aflu când a fost înființat Târgul de vechituri Oser, deși am tot încercat să gasesc ceva în sensul ăsta, nimic însă. Cu siguranță totul s-a petrecut înainte de 2000. Zic asta, deoarece în 2003, când am ajuns eu în Cluj la facultate, el vuia deja.Este...

read more

La o cafea cu Sebbaa

Timp de citire: 1:30 min Salut, mă numesc Mârzan Sebastian, născut și crescut în Fălticeni, județul Suceava, dar, pentru a evolua pe plan prefesional, mutat la Cluj. Păi, să începem cu pasiunea mea pentru bar - a venit chiar de la sora mea, fost barman și manager al...

read more

Meet the Chef

Corina Grama

Corina Grama

Un fel de asl pls :)Numele, vârsta și locul unde ați crescut? Corina Grama, am exact vârsta marilor realizări. Am descoperit că reușesc să fac ceea...

read more
Horia Șimon

Horia Șimon

Timp de citire: 1:15min Numele, vârsta și locul unde ai crescut?Horia Șimon, 41 de ani, Baia-Mare și cam peste tot prin Maramureș. Mirosul și gustul...

read more

Chelaru Andrei

Timp de citire: 1:30 min Numele, vârsta și locul unde ai crescut?Chelaru Andrei, 37 de ani, Bacău. Mirosul și gustul copilăriei?Mirosul de ardei...

Alex Strugari

Timp de citire: 1:30 min Numele, vârsta și locul unde ai crescut?Strugari Alex, 31 ani, Bistrița. Mirosul și gustul copilăriei?Cu siguranță, serile în care bunicul meu făcea mămăliga în pături. Mirosul de slănină și cârnat prajit îți stimulau pofta de mâncare, brânza...

read more

Silviu Chelaru

Timp de citire: 1 min Numele, vârsta, și locul unde ai crescut?Silviu Constantin Chelaru, născut în Lupeni, jud HD, am copilărit și crescut în...

Pizzaiolo – Laur Suciu

Timp de citire: 1 min Numele, vârsta și locul unde ai crescut?Laurr Suciu, 25 de ani, născut în orașul Constanța, crescut lângă plaja sălbatică de laCorbu. Mirosul și gustul copilăriei?Stau și mă gândesc la ce miros îmi aduce aminte de copilărie, și, că să vezi, tot...

read more

Chef Ionut Crisan

Timp de citire: 1 min Numele, vârsta și locul unde ai crescut?Ionuț Crișan, 28 de ani. Am copilărit la Șimleu Silvaniei, un oraș micuț de la poaleleMăgurii. Mirosul și gustul copilăriei?Mirosul copilăriei e mirosul de iarbă proaspăt ruptă cu mâna, deoarece culegeam...

read more

Chef Maria – Bruto

Timp de citire: 1 min Numele, vârsta și locul unde ai crescut?Măria Lungu, 39 de ani, născută și crescută întrun sat de pe Valea Izei din Maramureș. Mirosul și gustul copilăriei?Mirosul silvoiței (gem de prune fără zahăr) preparate la ceaun, în natură, și...

read more

Ateliere de gătit

Un teambuilding reusit

Timp de citire: 1 min Pe langa servirea unor preparate moderne si delicioase, ele ofera in egala masura si satisfactia participarii la prepararea lor, binenteles sub îndrumarea mea atenta.  Atelierele de gatit contin de cele mai multe ori un aperitiv si un fel...

No Results Found

The page you requested could not be found. Try refining your search, or use the navigation above to locate the post.