data publicării

11/09/2022

AUTOR

Costea Antoni

data publicării

11/09/2022

AUTOR

Costea Antoni

Chef Sorin – Stradale

Timp de citire: 1 min

Numele, vârsta și locul unde ai crescut?
Sorin Suciu, 36 de ani, Cluj-Napoca.


Mirosul și gustul copilăriei?
Mirosul cozonacilor proaspăt scoși din cuptor și gustul tocăniței de pui.

Cine gătea/gătește cel mai bine din familia ta?
Până acum 10 ani, mama gătea cel mai bine. De atunci încoace eu am preluat conducerea.
🙂

Dacă nu ai fi ajuns bucătar ce ai fi fost?
Agent de vânzări sau manager de magazin.

Ce i-ai spune unui bucătar la început de drum?
Să nu o facă doar pentru bani, ci mai mult din plăcere.

Ciorba preferată?
Ciorba de cartofi cu afumătură și tarhon.

Restaurantul tău favorit din Cluj? Dar din România?
Nu prea am preferințe. Mai mult gătesc acasă, iar când ies în oraș prefer o pizza bună în
cuptor cu lemn (cut&crust, d`autore).

Mentorul tău, omul care te-a inspirat, influențat cel mai mult în carieră?
Alfio, soțul soacrei mele, care, din păcate, nu mai este printre noi. A lucrat că bucătar mai
mult de 40 de ani și, datorită lui, am ajuns să iubesc bucătăria și să lucrez că bucătar.

Omletă sau ouă ochiuri?
Ouă ochiuri, moi, că să poți înmuia coaja de pâine în gălbenușul moale. 😀
Chef la Stradale
, parte din brigada de bucătari a binecunoscutului chef Foa,
coordonator al diviziei Flavours din Cluj, divizie responsabilă cu mâncarea bună pe
masa multor evenimente importante din Cluj.

Îți imaginai povestea asta atunci când te-ai apucat de gătit?
Nu chiar acesta era scenariul, însă întotdeauna mi-am dorit să fac parte dintro echipă
cunoscută, iar acest lucru nu poate decât să mă bucure nespus.

Sau povestea era alta, însă încă nu ai ajuns acolo?
Visez, încă, la faptul că întro bună zi o să am un restaurant micuț de care să mă bucur și de
care să mă ocup împreună cu soția mea.

Din aceeași categorie

Corina Grama

Corina Grama

Un fel de asl pls :)Numele, vârsta și locul unde ați crescut? Corina Grama, am exact vârsta marilor realizări. Am descoperit că reușesc să fac ceea ce îmi doresc și asta pentru că am aflat la timp ce vreau să fac în viață. Am crescut la Bistrița unde m-am și născut....

read more

Horia Șimon

Timp de citire: 1:15min Numele, vârsta și locul unde ai crescut?Horia Șimon, 41 de ani, Baia-Mare și cam peste tot prin Maramureș. Mirosul și gustul copilăriei?Mirosul de clătite umplute cu pastă de brânză cu ou și coajă de lămâie și, apoi, prăjite în tigaie. Primeam...

Chelaru Andrei

Timp de citire: 1:30 min Numele, vârsta și locul unde ai crescut?Chelaru Andrei, 37 de ani, Bacău. Mirosul și gustul copilăriei?Mirosul de ardei copți, gustul de papanași făcuți de mama. Cine gătea/ gătește cel mai bine din familia ta?Mama gătește cel mai bine, iar...

read more

Alex Strugari

Timp de citire: 1:30 min Numele, vârsta și locul unde ai crescut?Strugari Alex, 31 ani, Bistrița. Mirosul și gustul copilăriei?Cu siguranță, serile în care bunicul meu făcea mămăliga în pături. Mirosul de slănină și cârnat prajit îți stimulau pofta de mâncare, brânza...

read more